🍫 كيكة السنيكرز الغنية بالكراميل 🥜
🛒 المكوّنات
🌾 ثلاثة أرباع الكوب من الطحين العادي.
🤎 نصف كوب من بودرة الكاكاو.
🥄 نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
🧁 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
🍯 نصف كوب من السكر البني.
🍚 ربع كوب من السكر الناعم.
🧈 نصف كوب (أصبع) من الزبدة غير المملّحة.
🥚 بيضتان كبيرتان.
🍦 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
🥛 نصف كوب من اللبن.
🥣 مكوّنات تغليفة الكراميل والشوكولاتة:
🧈 نصف كوب أو أصبع من الزبدة غير المملّحة.
☁️ ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
🥛 ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
🤎 ربع كوب من بودرة الكاكاو.
🍮 نصف كوب من صلصة الكراميل المملّحة.
🍫 كوب من أصابع شوكولاتة السنيكرز.
🥜 ثلث كوب من الفول السوداني المحمّص بالعسل.
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ دهن القالب بالقليل من الزبدة وتبطينه بورق الخبز.
2️⃣ نخل الطحين، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير ثمّ إضافة السكر إلى الخليط مع التحريك المستمر.
3️⃣ تذويب الزبدة في الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ.
4️⃣ خفق الزبدة مع البيض، والفانيلا، واللبن معًا بالخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة خليط البيض إلى الطحين ومتابعة الخفق على السرعة الهادئة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
5️⃣ سكب مزيج الكيك في القدر المعدني ثمّ وضع القالب بالفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
6️⃣ ترك الكيك يبرد داخل الفرن لمدّة من خمس إلى عشر دقائق ثمّ رفع الكيك من القالب ووضعه على الرف المعدني وتركه يبرد تماماً.
7️⃣ تحضير التغليفة: خفق الزبدة في وعاء خلط كبير إلى أن تصبح كريمية وناعمة ثمّ إضافة كوب من السكر البودرة إلى الزبدة ومتابعة الخفق.
8️⃣ إضافة ملعقة كبيرة من الحليب من أجل تخفيف خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
9️⃣ نخل كوب من السكر البودرة ثمّ خلطه مع ملعقة كبيرة من الحليب ثمّ إضافة بودرة الكاكاو إلى الخليط.
مطبخ القرمانى اكس
توصيات الشيف الفاخرة
🔟 إضافة خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
1️⃣1️⃣ إضافة صلصة الكراميل إلى الخليط ومتابعة الخفق حتى الحصول على تغليفة ناعمة.
1️⃣2️⃣ فرد التغليفة على الكيكة ثمّ رشّ السنيكرز فوق التغليفة حتى تغطيتها بالكامل ثمّ نشر الفول السوداني على الوجه وتقطيع الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.
