🥞 فطائر المقلاة السريعة بدون خميرة 🍳
من وصفات الفطور السريعة واللذيذة التي تتميز بقوامها الهش والطري، وهو خيار مثالي لمن يرغب بتحضير وجبة خفيفة دون الحاجة لوقت التخمير. يمكن تقديمها بطرق متعددة سواء حلوة بإضافة شراب القيقب أو مالحة مع الجبن والبيض، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.
استكشف روائع مطبخ القرمانى اكس
🛒 مقادير فطائر المقلاة السريعة بدون خميرة
🥛 حليب : ثلاث أرباع الكوب
🌾 دقيق : 125 غراماً
🥚 البيض : 2 حبة
🧈 الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
✨ بيكربونات الصوديوم : رشّة
🧂 ملح : رشّة
🍯 شراب القيقب : حسب الرغبة (للتقديم)
🍓 التوت : حسب الرغبة (للتقديم)
مطبخ القرمانى اكس
توصيات الشيف الفاخرة
👩🍳 طريقة تحضير فطائر المقلاة السريعة بدون خميرة
🥣 ذوّبي الزبدة واتركيها تبرد قليلاً، ثم افصلي صفار البيض عن بياض البيض.
🥢 أنيفي رشة ملح إلى بياض البيض، واخفقيه جيداً حتى يصبح كثيفاً، ثم اتركيه جانباً.
🍽️
في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع بيكربونات الصوديوم، وأضيفي الحليب والزبدة المذابة، ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
🔄
أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً وقلّبي برفق من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على القوام الهش.
🔥 سخّني مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة، ثم اسكبي مقدار مغرفة من الخليط لتشكيل دائرة.
🥞 اتركي الفطائر حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها واتركيها حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
✨ كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدّمي الفطائر مزيّنة بحسب الرغبة.
