🍫 كيك الشوكولاتة بالزنجبيل الفاخر 🍰
🛒 المكوّنات
🍫 خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة.
🍚 أربعمئة غرامٍ من السكر.
🧈 ستمئةٌ وستون غراماً من الزبدة.
🌾 ستمئةٌ وعشرة غرامات من الطحين.
🤎 مئتان وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو.
🧈 خمسمئة وعشرون غراماً من الزبدة.
🍚 ألفٌ ومئةٌ وخمسون غراماً من السكر.
🧁 ملعقةٌ من البيكنج باودر.
🧂 ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
🥄 نصف ملعقةٍ من بيكنج الصودا.
🫚 كوبٌ من الزنجبيل المجفف.
🥚 صفار اثنتي عشرة بيضة.
🥚 ثماني بيضات.
💧 تسعمئةٌ وستون ملليلترًا من الماء.
🌸 ورد صالح للأكل للزينة.
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة السكر وخلطه، ثم إضافة البيض وخلطه.
2️⃣ إضافة كلٍ من الباكينج صودا، والملح، والبكينج باودر، ونصف كمية الطحين وخلطهم معاً.
3️⃣ إذابة بودرة الكاكاو في الماء، ثمَّ إضافتها إلى الخليط دون إيقافه.
4️⃣ إضافة باقي كمية الطحين وخلطه، ثمَّ إضافة الزنجبيل المجفف وخلطه.
5️⃣ تقسيم الكمية إلى قسمين ووضعها في قالبين.
6️⃣ خبزها لمدَّة خمسٍ وسبعين دقيقةً على درجة حرارة مئةٌ وثمانين درجةً مئويةٍ.
🥣 تحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة الداكنة:
7️⃣ وضع السكر في قدرٍ على النار، وإضافة الماء إليه.
8️⃣ ترك القطر على نارٍ خفيفةٍ حتى تصل درجة حرارة إلى مئةٍ واثني عشر درجةٍ مئويةٍ.
9️⃣ وضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي وخلطه، ثمَّ إضافة القطر إلى البيض ببطءٍ مع الاستمرار في الخلط.
🔟 إضافة الشوكولاتة الداكنة المذوبة والزبدة وخلط جميع المكوّنات معاً
مطبخ القرمانى اكس
توصيات الشيف الفاخرة
🍫 تحضير جناش الشوكولاتة الداكنة:
1️⃣1️⃣ وضع كريمة الخفق في قدرٍ على النار حتى تغلي.
1️⃣2️⃣ إضافة الكريمة في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاتة الداكنة.
✨ التجميع:
1️⃣3️⃣ وضع أول قالب كيك على طبق التقديم.
1️⃣4️⃣ وضع كريمة الزبدة في كيسٍ حلوانيٍ وإضافتها على وجه الكيك.
1️⃣5️⃣ وضع قالب الكيك الثاني فوق القالب الأول.
1️⃣6️⃣ تغطية قالبي الكيك بكريمة الزبدة بشكلٍ كاملٍ.
1️⃣7️⃣ وضع جناش الشوكولاتة الداكنة على وجه وطرف الكيك لتسيل على جوانبه.
1️⃣8️⃣ تزيين الكيك بالورود الصالحة للأكل.
✨ شاركينا رأيكِ بلمستكِ الخاصة!
كيكة الشوكولاتة بالزنجبيل هي مزيج جريء ومبهر! عند تحضيرها، هل تفضلين إضافة لمسة من جوز الهند المحمص على الجوانب أم تكتفين بجمال الورود الطبيعية؟ أخبرينا كيف ستبهرين ضيوفكِ في التعليقات! 👇
