🍔 برغر الدجاج المقرمش الذهبي 🍗
من أكثر الوجبات السريعة المفضلة حول العالم، حيث يجمع بين الطعم الشهي للبرغر والقوام المميز الذي يفضّله الكثيرون. يُعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً لعشاق الوجبات السريعة المنزلية، إذ يمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة مع إمكانية التحكم في النكهات ودرجة التتبيل.
مطبخ القرمانى اكس
توصيات الشيف الفاخرة
🛒 مقادير برغر الدجاج المقرمش
🥣 التتبيلة:
🥛 لبن رايب : ثلاث أرباع الكوب
🧂 ملح : ملعقة صغيرة ونصف
🥚 البيض : 1 حبة
🍔 مكونات البرغر:
🍞 خبز البرغر : 4 أرغفة (طري ومحمص قليلاً ومقطع)
🥬 خس : 2 كوب (مفروم)
🍅 طماطم : 1 حبة (مقطعة)
🥒 الخيار المخلل : 2 حبة (مقطع شرائح)
🧴 المايونيز : ثلثان الكوب
🧄 الثوم : فص (مبشور)
استكشف روائع مطبخ القرمانى اكس
🧂 بهارات التغليف المقرمش:
🌾 الدقيق الأبيض : ثلاث أرباع الكوب
🌽 نشاء الذرة : ربع كوب
✨ مجموعة التوابل (بابريكا، بودرة بصل، ثوم، زنجبيل، زعتر، أوريغانو، ملح، وفلفل).
👩🍳 طريقة التحضير
🔨 ضعي الدجاج داخل كيس أو غلاف بلاستيكي، ثم اطرقيه حتى يصبح بسماكة متساوية حوالي 1 سم.
✂️ قصّي الحواف الزائدة ليصبح حجم القطعة أكبر قليلاً من حجم خبز الساندويش.
🥣 اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء، وأضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات وحتى 24 ساعة كحدٍ أقصى.
✨ اخلطي الدقيق والنشا ومكونات التوابل في وعاء، وأضيفي ملعقتين من التتبيلة فوق الخليط واخلطي بأصابعك حتى تتكوّن تكتلات صغيرة للقرمشة.
🔥 سخّني الزيت في قدر عميق، وخذي قطعة دجاج، اتركي التتبيلة الزائدة تتساقط، ثم غطّيها بخليط التغليف.
🥘 اقلي الدجاج لمدة دقيقتين لكل جهة حتى يصبح ذهبي اللون، ولا تُحرّكي الدجاج أول 90 ثانية حتى يلتصق الغلاف جيداً، ثم ضعيها على مناديل ورقية للتصفية.
🍽️ ادهني صلصة الثوم على الخبز، ضعي الخس والطماطم، أضيفي الدجاج المقلي والمخللات، وأغلقي الساندويش وقدميه ساخناً فوراً.
