طريقة عمل الشاكرية باللحم بخطوات أصلية ومذاق لا يُقاوم

🍲 الشاكرية باللحم الأصيلة 🌿

⏲️ مدّة التَّحضير: عشرون دقيقة 🔥 مدَّة الطَّهي: أربعون دقيقة 👥 تكفي لـِ: ستة أشخاص

🛒 المكوّنات

🥩 نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.

🧅 بصلة مُقطّعة إلى أرباع.

🍃 قطعة من أوراق الغار.

✨ ثلاث قطعٍ من المستكة.

🌱 ثلاث حبّات من الهيل.

🧂 نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

🖤 ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

🥛 كيلوغرام من لبن الزبادي.

🌽 ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

💧 ثلث كوبٍ من الماء.

🥚 بيضة.

🧄 فصّان من الثوم المهروس.

🌿 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.

مطبخ القرمانى اكس

توصيات الشيف الفاخرة

👩‍🍳 طريقة التّحضير

1️⃣ وضع ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدر، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة اللحم وتركه على النار إلى أن يغلي.

2️⃣ إزالة الزبد المتكون على السطح، ثمّ إضافة البصل، ورق الغار، المستكة والهيل.

3️⃣ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.

4️⃣ وضع لبن الزبادي في وعاء عميق.

5️⃣ إذابة النشا في ثلث كوب من الماء، ثمّ يتم إضافة المزيج إلى لبن الزبادي.

6️⃣ إضافة البيض إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

👩‍🍳 توصية الشيف

استكشف روائع مطبخ القرمانى اكس

جاري تحضير الوصفة المختارة... 🥘

7️⃣ تصفية خليط اللبن باستخدام مصفاة ناعمة حتى يصبح الخليط أملس، ثمّ وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، مع الاستمرار في التقليب بدون توقف حتى يثخن الخليط.

8️⃣ إضافة القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن، مع مراعاة عدم تخفيفه.

9️⃣ إضافة اللحم إلى اللبن.

🔟 سكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب.

1️⃣1️⃣ تحمير الثوم في مقلاة صغيرة مع السمن أو الزبدة، ثمّ إضافة النعناع، وصب الخليط فوق الطبق وتقديمه مباشرة بجانب الأرز الأبيض.